Für den Auflauf:
Kartoffeln kochen:
Die gewürfelten Kartoffeln, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 5–7 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Bereiten Sie das Gemüse vor:
In einer großen Bratpfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Karotten sowie eine Prise Salz hinzufügen. Braten, bis das Gemüse weich ist.
Den gehackten Brokkoli dazugeben und weitere 3–4 Minuten kochen. Dann den Spinat und den gehackten Knoblauch dazugeben und kochen, bis der Spinat welk ist. Mit Salz abschmecken.
Den Auflauf zusammenstellen:
Mischen Sie in einer großen Schüssel das gekochte Gemüse mit den gekochten Kartoffeln. Fügen Sie die Eier, den Frischkäse, die Hälfte des geriebenen Mozzarellas, italienische Kräuter und eine Prise Salz hinzu. Gut vermischen.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Den restlichen Mozzarella darüberstreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Backen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Den Auflauf 20–25 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Für die cremige Dillsauce:
Soße zubereiten:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt oder saure Sahne, fein gehackte eingelegte Gurken, gehackten Knoblauch und gehackten Dill, bis alles gut vermischt ist.
Aufschlag:
Servieren Sie den gebackenen Gemüse-Käse-Auflauf heiß, mit einem Klecks cremiger Dillsauce dazu.
Serviervorschläge:
Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.
Mit knusprigem Brot servieren, um die köstliche Soße aufzusaugen.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass das gesamte Gemüse gleichmäßig gehackt ist, damit es gleichmäßig gart.
Passen Sie die Würze Ihren Geschmacksvorlieben an.
Ernährungsvorteile:
Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen aus der Gemüsevielfalt.
Hoher Proteingehalt durch Eier und Käse.
Ernährungsinformationen:
Dieses Rezept ist vegetarisch.
Kann glutenfrei gemacht werden, indem sichergestellt wird, dass alle Zutaten glutenfrei sind.
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Dieser Auflauf ist eine herzhafte und vollwertige Mahlzeit, vollgepackt mit Gemüse und cremigem Käse.
Die Zugabe der cremigen Dillsauce verleiht einen erfrischenden und würzigen Geschmack.
Einfach zuzubereiten und perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte.
Fazit: Genießen Sie diesen schmackhaften und nahrhaften Auflauf aus gebackenem Gemüse und Käse mit cremiger Dillsauce. Es ist ein wohltuendes und sättigendes Gericht, das sicher zu einem Lieblingsgericht wird. Viel Spaß beim Kochen!
