1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (ca. 400 °F) vor, vorzugsweise mit Umluft, falls verfügbar.
2. Kartoffeln vorbereiten:
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Mit 1 Esslöffel Olivenöl, der Hälfte des gehackten Knoblauchs, einer Prise Salz, Pfeffer und Paprika beträufeln.
Zum Überziehen wenden und dann 20 Minuten rösten.
3. In der Zwischenzeit die Lachsfilets mit Zitronensaft, dem restlichen Paprika, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
4. Nach 20 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen und den Spargel rund um die Kartoffeln verteilen.
Den Spargel mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
5. Legen Sie die Lachsfilets in die Mitte der Schale.
Für zusätzlichen Geschmack geben Sie auf jedes Filet ein kleines Stück Butter.
6. Legen Sie das Blech wieder in den Ofen und backen Sie es 12–15 Minuten lang oder bis der Lachs den gewünschten Gargrad erreicht hat und der Spargel weich ist.
7. Heiß servieren, nach Belieben mit einem Spritzer frischer Zitrone.

Gebackener Lachs mit Kartoffeln und Spargel
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