Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen.
Füllung zubereiten:
Kirschtomaten, Oliven, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Den Kabeljau in eine Auflaufform legen. Etwas von der Tomaten-Oliven-Mischung über die Filets geben und den Rest am Rand verteilen.
Je nach Dicke der Filets 15 bis 20 Minuten backen, bis der Kabeljau gar ist (er sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen).
Aus dem Ofen nehmen, nach Belieben etwas Zitronensaft hinzufügen und mit frischen Basilikumblättern bestreuen.
Dazu servieren:
Duftreis, Couscous oder gedämpfte Kartoffeln
Grüner Salat oder gegrilltes Gemüse
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