Sushi-Reis kochen 🍚
Spülen Sie den Sushi-Reis mehrmals unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Den Reis mit 400 ml Wasser kochen. Nach dem Garen 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz. Zum Auflösen leicht erhitzen und dann über den noch heißen Reis gießen. Dabei vorsichtig umrühren, um die Würze gleichmäßig zu verteilen. Abkühlen lassen.
Zubereitung der Lachsmischung 🐟
Den rohen Lachs in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit japanischer Mayonnaise, Sojasauce (oder Teriyaki), Sriracha (falls verwendet) und Frischkäse vermischen. Sie sollten eine cremige Textur erhalten.
Zusammenstellen des Sushi im Ofen 🍱
Verteilen Sie den gewürzten Reis gleichmäßig in einer rechteckigen Form, die leicht geölt oder mit Backpapier ausgelegt ist. Mit der Rückseite eines Löffels leicht andrücken.
Anschließend die Lachsmischung auf der gesamten Reisoberfläche verteilen.
Kochen im Ofen 🔥
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 10 bis 15 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist.
Gourmet-Finish ✨
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einen Schuss Mayonnaise und einen Spritzer Teriyaki- oder süße Sojasauce hinzufügen. Mit gerösteten Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Heiß, warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Wenn Sie es eilig haben, verwenden Sie vorbereiteten oder vorgekochten Sushi-Reis. Sie können das Gericht auch am Vortag zubereiten und im Backofen aufwärmen.
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Ersetzen Sie den Lachs durch rohen oder gekochten Thunfisch oder sogar Surimi für eine preiswerte und ebenso leckere Variante.
🔥 Kochtipp:
Behalten Sie das Garen im Ofen im Auge, damit der Lachs nicht austrocknet: Er sollte leicht zart bleiben. Für einen Gratin-Effekt können Sie das Gericht 2 Minuten lang unter dem Grill fertig garen.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.