👩🍳 Sehr detaillierte Anleitung
🔪 Bereiten Sie alle Zutaten vor. 🔥 Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
🧅 Schalotte hinzufügen und 2 Minuten anbraten, ohne zu bräunen, bis sie glasig ist.
🍄 Champignons in einer Schicht hinzufügen und 3 Minuten ohne Rühren goldbraun braten.
🔄 Vorsichtig umrühren, Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
🧂 Mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf mit etwas Zitronensaft beträufeln.
🌿 Vom Herd nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen und noch einmal vermengen.
🍽️ Sofort mit geröstetem Brot oder auf einem Bett aus frischer Pasta servieren.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
⚠️ Die Pfanne nicht zu voll machen: Die Champignons bei Bedarf portionsweise braten, damit sie braun werden und nicht zu viel Wasser abgeben.
🔄 Zutaten austauschen
🌱 Für einen exotischeren Geschmack die Petersilie durch frischen Koriander ersetzen.
🔥 Kochtipp
⏲️ Halten Sie die Hitze mittel: Zu hoch, und die Pilze verbrennen; zu niedrig, und sie geben Wasser ab.
