Gebratene Champignons wie vom Weihnachtsmarkt

1. Die Champignons gründlich putzen und halbieren – so nehmen sie wunderbar das Aroma auf.
2. Zwiebel, Paprika und Knoblauch in feine Stücke schneiden.
3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl und ein Stück Butter erhitzen, sodass beides schön miteinander schmilzt.
4. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und langsam anbraten, bis sie glasig und weich sind.
5. Jetzt kommen Paprika und Champignons dazu. Bei mittlerer Hitze so lange anbraten, bis alles herrlich goldbraun ist und duftet.
6. Die Pilzpfanne kräftig mit Salz, Pfeffer, etwas Chili und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
7. Für das cremige Dressing rührst du Crème Fraîche, Joghurt, Mayonnaise, die gepressten Knoblauchzehen sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich zusammen.
8. Die gebratenen Champignons am besten direkt heiß mit dem Dressing servieren – so schmecken sie wie frisch vom Weihnachtsmarkt. Guten Appetit!