🧄 Die Knoblauchzehen schälen und mit der flachen Seite eines Messers leicht zerdrücken.
➕ So entfaltet sich ihr Aroma, ohne dass sie verbrennen.
🔥 Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
🌿 Die Knoblauchzehen und Thymianzweige in das heiße Öl geben. 1 bis 2 Minuten ziehen lassen, um die Basis zu aromatisieren.
🐟 Die Fischfilets mit der Hautseite nach unten hineinlegen.
➡️ Mit einem Pfannenwender 20 Sekunden lang leicht andrücken, damit sie sich nicht aufrollen.
⏳ 4 bis 5 Minuten ohne Wenden braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
🔁 Die Filets vorsichtig wenden und je nach Dicke 1 bis 2 Minuten mit der Fleischseite nach unten fertig braten.
🧂 Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen. Für einen milderen Geschmack Thymianzweige und Knoblauchzehen entfernen.
💡 Zeitsparender Tipp:
Bitten Sie Ihren Fischhändler, den Fisch zu filetieren und die Gräten zu entfernen, damit er küchenfertig ist!
🔁 Zutatentausch:
Kein Thymian? ➡️ Ersetzen Sie es durch Rosmarin, Oregano oder eine Prise getrocknete Kräuter der Provence.
🔥 Kochtipp:
Für eine knusprige Haut die Filets vor dem Garen gründlich mit Küchenpapier abtrocknen und während der ersten Garphase nicht berühren.
Wir bieten eine visuelle Rezeptempfehlung, die mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt wurde.
