Die Hühnerleber putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten, Knoblauch zufügen. Die Leberstücke dazugeben und rundum kräftig anbraten. Mit Paprika, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und kurz schmoren lassen, bis die Leber innen noch leicht rosa ist. Sofort servieren – passt wunderbar zu Kartoffelpüree oder frischem Brot.
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