Zubereitung der Würstchen:
Schneiden Sie die italienischen Würstchen in 4–5 cm große Stücke (oder lassen Sie sie ganz, wenn Sie das bevorzugen). In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun anbraten (ca. 8–10 Min.). Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie beiseite.
Gemüse kochen:
Geben Sie bei Bedarf etwas Olivenöl in die gleiche Pfanne. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten, dann die Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten kochen, bis es weich, aber noch leicht bissfest ist.
Alles zusammen:
Geben Sie die Wurststücke zurück in die Pfanne. Fügen Sie die Kräuter, etwas Salz, Pfeffer und einen Spritzer Balsamico-Essig hinzu, um die Aromen zu verstärken. 3 bis 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
Heiß servieren
Perfekt zu knusprigem Brot, Nudeln, Reis oder sogar in einem heißen Hoagie-Sandwich.
Gourmet-Tipp: Für eine noch leckerere Variante am Ende etwas geriebenen Mozzarella oder Parmesan dazugeben!
