1. 🥄 Bereiten Sie die Zutaten vor
• Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen.
• Das Hähnchen in Streifen schneiden.
• Paprika, Karotte und Zwiebel in etwa gleich große Streifen oder Stücke schneiden.
2. 🍳 Das Hähnchen anbraten
• Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
• Das Hähnchen hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis es leicht Farbe hat.
• Leicht mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen und beiseite stellen.
3. 🥕 Das Gemüse anbraten
• In derselben Pfanne Zwiebel, Paprika und Karotte anbraten.
• Den gehackten Knoblauch hinzufügen.
• 3 bis 4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
4. 🔄 Alles zusammenbringen
• Geben Sie das gegarte Hähnchen mit dem Gemüse zurück in die Pfanne.
• Die abgetropften Nudeln unterrühren.
• Mit Sojasauce oder Austernsauce (falls verwendet) beträufeln und mit Zucker oder Honig bestreuen.
• Fügen Sie Sesamöl hinzu, wenn Sie den Geschmack mögen.
• 2 Minuten lang bei starker Hitze gut vermischen, damit sich die Aromen entfalten können.
5. 🍴 Dressur
• Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
• Die gebratenen Nudeln sofort servieren.
• Für einen Hauch Frische mit Sesamkörnern und Korianderblättern bestreuen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
• Bereiten Sie alle Zutaten (geschnittenes Gemüse, geschnittenes Hühnchen) im Voraus zu und halten Sie sie bereit. Das Kochen wird reibungsloser und schneller.
🔄 Zutat zum Austauschen
• Ersetzen Sie das Hühnchen durch Garnelen oder Tofu für eine andere Variante (pescetarisch oder vegetarisch).
🔥 Kochtipp
• Wenn die Nudeln kleben bleiben, geben Sie am Ende der Kochzeit einen kleinen Schuss Öl hinzu und vermischen Sie alles bei starker Hitze gut. Dadurch werden sie getrennt und erhalten ein schönes, glänzendes Aussehen.
