Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet (Vorsicht, er darf nicht anbrennen).
Den grünen Spargel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 5 bis 7 Minuten anbraten, bis er weich, aber noch bissfest ist.
Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer unterrühren. Gut mischen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den geriebenen Parmesan und die Pinienkerne hinzu. Vorsichtig mischen, um den Spargel zu überziehen.
Sofort servieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kalorien pro Portion: Ungefähr 150 kcal
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