🔪 Die Hummerschwänze der Länge nach halbieren
🧈 Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen, den Knoblauch dazugeben und 2 Minuten ziehen lassen
🍋 Zitronensaft und -schale unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
🔥 Heizen Sie den Backofengrill auf maximale Temperatur vor
🦞 Die Hummerschwanzhälften mit der Fleischseite nach oben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen
🥄 Großzügig mit Zitronen-Knoblauch-Butter bestreichen
🌿 Mit Petersilie bestreuen
⏲️ 6–8 Minuten unter dem Grill backen, bis das Fleisch undurchsichtig und leicht goldbraun ist
🍋 Vor dem Servieren mit etwas Bratensaft beträufeln
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Schneiden Sie die Schwänze ab, die Ihr Fischhändler bereits teilweise gespalten hat, um Zeit zu sparen
🔄 Zutat zum Austauschen
Ersetzen Sie Petersilie durch frischen Koriander für eine exotische Note
🔥 Kochtipp
Achten Sie auf die Färbung unter dem Grill: Das Hummerfleisch karamellisiert schnell, um ein Austrocknen zu verhindern
