1️⃣ Reis kochen
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen.
Den Reis hinzufügen und gut vermengen.
Wasser angießen, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Aufkochen lassen, Hitze reduzieren, abdecken und 12 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
2️⃣ Rindfleisch zubereiten
Die Rindfleischstücke in einer Schüssel mit Sojasauce, Honig und gehacktem Knoblauch vermengen.
15 Minuten marinieren, damit das Fleisch die Aromen intensiviert.
3️⃣ Gemüse und Rindfleisch zubereiten
Olivenöl und Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
Die Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten glasig dünsten.
Paprika unterrühren und 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren anbraten.
Erbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten rühren.
Gemüse herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Die marinierten Rindfleischstücke in derselben Pfanne 3–4 Minuten bei starker Hitze goldbraun anbraten.
Gemüse zurück in die Pfanne geben, mit der süßen Sauce übergießen und gut verrühren. 1 Minute köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen.
4️⃣ Zubereitung
Den heißen Reis auf einer großen Platte oder einzelnen Tellern anrichten.
Rindfleisch-Gemüse-Mischung darauf verteilen.
Für einen Hauch Frische mit fein gehacktem, frischem Koriander bestreuen.
💡 Tipps:
✅ Perfekter Reis: Für einen noch intensiveren Geschmack das Wasser durch Gemüse- oder Rinderbrühe ersetzen.
✅ Variation: Je nach Geschmack Pilze hinzufügen oder das Rindfleisch durch Hühnchen oder Garnelen ersetzen.
✅ Beilage: Dieses Gericht passt hervorragend zu einem knackigen Salat oder einer leichten Miso-Suppe.
🛠️ Aufbewahrung:
🧊 Gekühlt: In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar.
🔥 Aufwärmen: Verwenden Sie eine Pfanne mit etwas Öl, damit das Rindfleisch saftig bleibt und der Reis nicht austrocknet.
