Gebratenes Hähnchen mit Estragon und Weißwein

Gebratenes Hähnchen mit Estragon und Weißwein

Zutaten (für 4 Personen):

1 ganzes Hähnchen

1 Glas trockener Weißwein

2 EL gehackter frischer Estragon

3 Schalotten, gehackt

2 EL Butter

Salz und Pfeffer

Garzeit: 1 Stunde und 20 Minuten

Zubereitung:

Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.

Das Hähnchen mit Butter, Salz und Pfeffer einreiben.

Die Bauchhöhle mit Schalotten und Estragon füllen.

Den Wein in die Auflaufform gießen.

Das Hähnchen braten und mit dem Bratensaft begießen.

Serviervorschlag: Mit Butterspargel servieren.