Gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli und braunem Reis

👩‍🍳 Zubereitung:
1. Rindfleisch marinieren:
In einer Schüssel Rindfleischscheiben mit Sojasauce, Maisstärke und Sesamöl vermengen.
Vermischen und 10–15 Minuten ziehen lassen, während Sie alles vorbereiten.
2. Sauce zubereiten:
In einer kleinen Schüssel oder einem Glas alle Zutaten für die Wok-Sauce, einschließlich der Maisstärke-Aufschlämmung, verquirlen. Beiseite stellen.
3. Rindfleisch anbraten:
1 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen.
Das Rindfleisch in einer Schicht hineingeben und 2–3 Minuten anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. Brokkoli anbraten:
In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen.
Den Brokkoli 3–4 Minuten anbraten, bis er hellgrün und gerade weich ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und 1 Minute abgedeckt dämpfen.
5. Alles vermengen:
Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Die Wok-Sauce darübergießen und vermengen.
1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und alles gut bedeckt ist.
6. Servieren:
Den gedämpften Naturreis darübergeben und mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
Für eine besondere Note etwas Limette oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen!
🍴 Tipps & Variationen:
Für mehr Würze: Sriracha- oder Chili-Knoblauch-Sauce zur Wok-Sauce geben.
Kein Rindfleisch? Hähnchen, Tofu oder Pilze sind leckere Alternativen.
Mahlzeiten-Tipp: In einzelnen Behältern mit Reis aufbewahren und die ganze Woche über als Mittagessen zum Mitnehmen servieren.