🍈 Melone pürieren:
Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
In einem Mixer mit Rohrzucker, Limettensaft, Zitronenschale und geriebenem Ingwer (wenn Sie es scharf mögen) pürieren.
❄️ Einfrieren:
Die Mischung in eine flache Form (z. B. eine Gratinform) geben.
3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Alle 30 Minuten mit einer Gabel auskratzen, um eine lockere, flockige Konsistenz zu erhalten, die an Granita erinnert.
🍧 Crushed Ice hinzufügen:
Wenn Sie die Granita sofort servieren oder an einem heißen Tag, rühren Sie das Crushed Ice beim Servieren unter, damit die Konsistenz schön kühl und noch knuspriger bleibt. Das verleiht dem Dessert mehr Volumen und hält es länger frisch!
🍯 Gourmet-Präsentation:
Die Granita in gekühlte Gläser verteilen.
Für einen süßen, saftigen Geschmack etwas getrocknete oder karamellisierte Melonenstücke darüberstreuen.
🍃 Dekoration:
In jedes Glas eine Limettenscheibe geben, mit Zitronenabrieb bestreuen und mit einem Minzblatt für eine frische Note abschließen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Die Granita am Vortag zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Servieren nochmals auskratzen und zerstoßenes Eis hinzufügen: ein garantierter „Sofort-Kühleffekt“ 🧊✨.
🔄 Zutatentausch:
Keine Melone? Tausche sie gegen Wassermelone oder Gurke für eine ultra-hydratisierende und einzigartige Variante!
🔥 Einfrier-Tipp:
Verwende eine flache Metall- oder Glasschale für schnelleres Einfrieren und eine bessere Kristallisation ❄️. Vermeide zu tiefe Schalen
