1️⃣ Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verrühren, ca. 10 Min. ruhen lassen.
2️⃣ In einer heißen, gebutterten Pfanne nacheinander dünne Crêpes ausbacken.
3️⃣ Für die Füllung Quark mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
4️⃣ Crêpes mit der Quarkcreme bestreichen, einige Himbeeren daraufgeben und einrollen.
5️⃣ Mit restlichen Beeren und etwas Sirup oder Puderzucker garnieren.
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