Schritt 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermengen.
Ei, warme Milch und Öl hinzufügen und alles gut vermengen.
Nach und nach warmes Wasser zugeben und den Teig 5–7 Minuten lang kneten, bis er weich und geschmeidig ist.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 2: Hähnchenfüllung zubereiten
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Das zerkleinerte Hähnchen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Gut umrühren.
Essig, Sojasauce sowie gewürfelte Paprika, Zwiebeln und Tomaten zugeben und 4–5 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
Pfanne vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und Käse unterrühren.
Schritt 3: Brötchen formen
Den gegangenen Teig durchkneten und in gleich große Kugeln teilen.
Jede Kugel zu einem kleinen Kreis ausrollen.
Etwas Füllung in die Mitte geben und die Ränder über die Füllung falten, um eine runde Brötchenform zu bilden.
Die Brötchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 4: Letzte Schritte
Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Zusätzlich mit Käse, Paprika, Tomate und schwarzen Oliven garnieren.
Schritt 5: Brötchen backen
Die Brötchen 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 6: Servieren
Die warmen Brötchen mit einer Soße nach Wahl, frischem Salat oder Suppe servieren – perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht.
Guten Appetit! 🍞🍗
