Marinade anrühren (0:02–0:33):
In einer Schüssel Tomatenmark, Honig, Senf, Sojasauce, italienische Kräuter und Paprikapulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchen marinieren (0:55–1:47):
Die Hähnchenfilets rundherum mit der Marinade bestreichen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen (länger für intensiveren Geschmack).
Pilz-Zwiebel-Rahmfüllung vorbereiten (3:44–10:37):
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel fein würfeln (4:05) und glasig anschwitzen.
Champignons in Scheiben schneiden (5:33) und zugeben, bis sie leicht gebräunt sind.
Knoblauch pressen oder fein hacken (8:12) und kurz mitbraten.
Currypulver (10:26), Salz und Pfeffer (10:29–10:37) untermischen. Pfanne vom Herd nehmen.
Hähnchen füllen & überbacken (11:58–13:05):
Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
Jedes Filet längs aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen. Pilz-Zwiebel-Mischung hineingeben.
Filets in eine leicht gefettete Auflaufform setzen, mit Mozzarella belegen (11:58–12:58).
Ca. 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und der Käse goldgelb ist.
Sommersalat anrichten (13:05–24:32):
Spinat (13:05) und geschnittene Radieschen (13:27) in eine große Schüssel geben.
Gurkenscheiben (16:05), Paprikastreifen (17:52), rote Zwiebel (19:35), gehackten Knoblauch (20:19) und Frühlingszwiebeln (21:37) untermischen.
Olivenöl (22:12), Zitronensaft (22:25), Salz und Pfeffer (22:29–22:40) verrühren und über den Salat geben.
Mit frischem Dill (23:29) bestreuen und kurz durchziehen lassen.
Servieren & Genießen:
Die gefüllten Hähnchenfilets zusammen mit dem bunten Sommersalat auf Tellern anrichten.
Bon appétit! Vielen Dank fürs Zuschauen!
