Füllungen zubereiten
Für die Schinkenfüllung den Schinken in dünne Scheiben schneiden.
Für die Essiggurken-Ei-Füllung: Die Essiggurken in kleine Stücke schneiden und die hartgekochten Eier halbieren. Das Ei leicht zerdrücken, damit es sich besser verteilen lässt.
Brot vorbereiten
Jedes Baguette in 10–15 cm große Stücke schneiden. Jedes Brotstück einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden (wie eine kleine Tüte). Die Innenseite jedes Stücks mit Butter bestreichen. 🍞
Soßen verrühren
Mayonnaise und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Diese Soße dient als Binder für die Füllungen.
Sandwiches zusammenstellen
Jedes Brotstück mit einem Löffel Mayonnaise-Senf-Soße bestreichen.
Schinkenstücke, ein halbes hartgekochtes Ei und Essiggurkenstücke darauf verteilen.
Mit einem Zweig frischem Dill garnieren und mit Sesam bestreuen – für eine knusprige und herzhafte Note. 🌿
Brot einrollen
Jedes Brotstück so einrollen, dass die Füllung gut darin liegt. Sie können das Brötchen bei Bedarf mit einem kleinen Spieß fixieren.
Servieren
Die gerollten Sandwiches auf einer Platte anrichten und sofort servieren, damit sie frisch bleiben.
Tipp für ein einfacheres Rezept
Für noch mehr Geschmack können Sie die Sandwiches vorbereiten und vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. So können sich die Aromen besser vermischen.
Zutatentausch
Wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, können Sie den Schinken durch Hartkäsescheiben oder gegrilltes Gemüse ersetzen.
Kochtipp
Für perfekt hartgekochte Eier kochen Sie sie zunächst in kaltem Wasser und lassen Sie sie nach dem Kochen 10 Minuten kochen. So erhalten Sie ein festes, gut durchgegartes Eigelb. ⏳
