Zutaten (für 1 Portion):
3 Eier (Größe M)
1 EL Milch
1 kleine rote Paprika, gewürfelt
4–5 Champignons, in Scheiben
1 Handvoll frischer Spinat
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 EL Butter oder Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Etwas getrocknete Kräuter oder frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
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