1. Hähnchen marinieren: In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut einreiben. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Kartoffeln kochen: Während das Hähnchen mariniert, die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Gemüse rösten: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Karotten, Paprika und Zucchini auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
4. Hähnchen grillen: Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind und eine goldbraune Farbe haben.
5. Kartoffelpüree zubereiten: Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und Sahne hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handmixer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Anrichten: Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, die gegrillte Hähnchenbrust darauflegen und das geröstete Gemüse daneben platzieren.
7. Servieren: Sofort servieren und genießen! Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und Vitaminen.
Um Ihnen das Rezept besser verständlich zu machen, wurde dieses Bild mit Hilfe von künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
