1. Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, Sesamöl und schwarzen Pfeffer gut vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Rinderkurzrippen marinieren: Die Rinderkurzrippen in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
3. Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, warten Sie, bis die Kohlen eine gleichmäßige Glut erreicht haben.
4. Rinderkurzrippen grillen: Die marinierten Rinderkurzrippen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Rippen auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt und leicht karamellisiert sind.
5. Anrichten: Die gegrillten Rinderkurzrippen vom Grill nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen bestreuen.
6. Servieren: Die Rinderkurzrippen heiß servieren, idealerweise mit Reis und Kimchi als Beilage.
Tipps: Achten Sie darauf, die Rippen nicht zu lange zu grillen, um die Zartheit zu bewahren. Diese koreanischen BBQ-Rinderkurzrippen sind perfekt für Grillpartys und werden Ihre Gäste begeistern!
