Gegrillte Tandoori-Wolfsbarschfilets

Für: 4 Personen
Zubereitung: 20 Min. (+ 30 Min. Marinieren)

Zutaten
600 g Wolfsbarschfilets (in 4 Portionen à 150 g)

150 g Naturjoghurt (60 g für die Marinade + 90 g für die weiße Soße)

1 Esslöffel zu s. (10 g) Tandoori-Pulver

1 Esslöffel bis c. (3 g) süßes Paprikapulver

½ Teelöffel bis c. (2 g) gemahlener Kreuzkümmel

¼ Teelöffel bis c. (1 g) Kurkuma

¼ Teelöffel bis c. (1 g) Paprika

1/2 Teelöffel bis c. (1 g) Garam Masala

2 Knoblauchzehen (10 g), fein gehackt

1 cm frischer Ingwer (10 g), gerieben

1 Esslöffel zu s. (10 ml) Olivenöl

1/2 Limette (Saft)

5 Zweige frische Minze (+ ein paar Blätter zur Dekoration)

Salz und Pfeffer

Optional zur Präsentation: Bananenblatt oder großes Salatblatt

Zubereitungsschritte
🥣 Marinade zubereiten