Gegrillter BBQ-Lachs

1. Lachs vorbereiten
Lachs trockentupfen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
Beidseitig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver (falls verwendet) würzen.
Die Oberseite dünn mit BBQ-Sauce bestreichen. Lassen Sie den Lachs ruhen, während der Grill aufheizt.
2. Lachs grillen
Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Rost einölen.
Lachs mit der Hautseite nach unten auflegen. 4–5 Minuten grillen, dann die Oberseite mit BBQ-Sauce bestreichen.
Vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten grillen, bis der Lachs durchgegart und glasiert ist.
Optional: Zum Servieren ein paar Zitronenscheiben auf dem Grill anbraten.
3. Beilagen zubereiten
Während der Lachs grillt, Gemüse (z. B. Mais und Süßkartoffeln) braten oder grillen.
Vermischen Sie einen schnellen Krautsalat mit geschnittenem Kohl, Karotten, Essig und etwas Mayonnaise oder Joghurt.
4. Anrichten
Ein Lachsfilet mit den Beilagen Ihrer Wahl anrichten.
Nach Belieben mit BBQ-Sauce beträufeln und mit Zitronenspalten und Kräutern garnieren.
💡 Tipps:
Für eine besondere Note Honig-BBQ oder Chipotle-BBQ verwenden. Für eine besonders karamellisierte Oberfläche in der letzten Grillminute erneut glasieren.
Lust auf eine leichtere Variante? Tauschen Sie die BBQ-Sauce gegen eine Balsamico-Glasur oder Teriyaki.