Marinade und Hähnchen zubereiten
Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Honig, Olivenöl, Knoblauch und Ingwer. Die Hähnchenfilets hinzufügen und 15 Minuten marinieren lassen (oder länger für einen intensiveren Geschmack).
Grillen Sie das Huhn
Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze. Braten Sie die Hähnchenfilets 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie in dünne Scheiben schneiden.
Gemüse vorbereiten
Die jungen Triebe in zwei Schüsseln anrichten. Fügen Sie die Avocadoscheiben, Gurkenscheiben und Kirschtomaten hinzu.
Dressing zubereiten
Balsamico-Essig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Zum Emulgieren gut verquirlen.
Den Salat zusammenstellen
Die gegrillten Hähnchenscheiben auf dem Gemüse anrichten. Großzügig mit Balsamico-Vinaigrette beträufeln und zum Abschluss mit Sesamkörnern bestreuen.
Praktische Ratschläge ✨
Variante: Für etwas Knusprigkeit können Sie geröstete Walnüsse oder Mandelblättchen dazugeben.
Frische-Tipp: Wenn Sie diesen Salat im Voraus zubereiten, bewahren Sie das Dressing separat auf und geben Sie es erst kurz vor dem Servieren hinzu.
Aufbewahrung: Salat (ohne Dressing) ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden haltbar.
