👩🍳 Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
Fleisch zubereiten
Erhitzen Sie eine Grillpfanne (oder eine normale Bratpfanne) bei hoher Hitze.
In der Zwischenzeit bestreichen Sie Ihr Steak mit Sojasauce, etwas Pfeffer und der Hälfte des Olivenöls.
Für eine blutige Garzeit das Fleisch auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten. Passen Sie es Ihrem Geschmack an.
Lassen Sie es nach dem Garen 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in dünne Scheiben schneiden.
Bereiten Sie Gemüse und Obst vor
Frische Erbsen schälen, ansonsten 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Lassen Sie sie abtropfen.
Die Mango schälen und in Würfel schneiden.
Die Kirschtomaten halbieren.
Die Salatblätter waschen und auf zwei tiefen Tellern anrichten.
Den Salat zusammenstellen
Auf jedem Salatbett die gegrillten Rindfleischscheiben, Mangowürfel, Kirschtomatenhälften und Erbsen hübsch anrichten.
Mit frischem Koriander bestreuen.
Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl, Honig, Limettensaft, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer vermischen.
Kurz vor dem Servieren über den Salat gießen.
✅ Erfolgstipps:
Um zartes Fleisch zu erhalten, lassen Sie es vor dem Kochen 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Zur Abwechslung kann die Mango durch gegrillten Pfirsich oder Ananas ersetzt werden.
Für eine knusprige Note fügen Sie einige geröstete Cashewnüsse oder Mandeln hinzu.
🧊 Erhaltung:
Bewahren Sie den Salat ohne Dressing bis zu 24 Stunden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Damit die Zutaten frisch bleiben, geben Sie das Dressing erst beim Servieren hinzu.
