Gegrillter Schweinebauch nach italienischer Porchetta-Art

Gegrillter Schweinebauch nach italienischer Porchetta-Art

Garzeit: 1 Stunde
Zutaten (für 6 Personen):

1 kg Schweinebauch

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 EL zerstoßene Fenchelsamen

1 EL Rosmarin

1 TL Salbei

3 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Fleisch mit Knoblauch, Fenchel, Rosmarin, Salbei, Öl, Salz und Pfeffer einreiben.

30 Minuten marinieren.

40–45 Minuten bei indirekter Hitze grillen, dabei gelegentlich wenden.

Ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Serviervorschlag: Mit Focaccia und Oliventapenade.