Gegrillter Tofu-, Avocado- und Rucola-Bagel
👥 Portionen: 2
⏱ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱ Kochzeit: 5 Minuten
🧾 Zutaten:
2 Bagels mit Körnern (Sesam, Mohn usw.)
150 g fester Tofu
1 reife Avocado
1 Handvoll Rucola
1 EL Sojasauce
1 TL Olivenöl
1 Prise geräuchertes Paprikapulver (oder süße Chili)
Salz & Pfeffer
👨🍳 Zubereitung im Detail:
Tofu vorbereiten 🍽️
Tofu abtropfen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Olivenöl und geräuchertes Paprikapulver verrühren.
Tofu mit der Marinade bestreichen.
Tofu grillen 🔥
Eine Grillpfanne oder eine beschichtete Bratpfanne erhitzen.
Die Tofuscheiben von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun grillen.
Die restlichen Zutaten vorbereiten 🥑
Die Avocado in dünne Scheiben schneiden.
Rucola waschen und gut abtrocknen.
Die halbierten Bagels leicht toasten.
Bagel zusammenstellen 🥯
Einige Rucolablätter auf den Bagelboden legen.
Den gerösteten Tofu und dann die Avocadoscheiben darauflegen.
Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Mit dem Bageldeckel verschließen.
