Für den Teig alle Zutaten rasch verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen. Brokkoli 3–4 Min. in Salzwasser blanchieren, abgießen. Teig ausrollen, in eine Quicheform legen, Rand hochziehen. Mit einer Gabel einstechen, 10 Min. bei 180 °C vorbacken.
Eier mit Sahne verquirlen, würzen. Brokkoli, Lauch und Käse auf dem Teig verteilen, die Eiermasse darüber gießen. Kirschtomaten daraufsetzen. Im Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Min. backen.
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