👩🍳 Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Gemüse vorbereiten 🧑🌾
Die Süßkartoffeln schälen und in 3 cm große Würfel schneiden.
Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln (rot und weiß) schälen und vierteln.
Die Maiskolben in 3 cm dicke Scheiben schneiden (Vorsicht mit den Fingern, großes, stabiles Messer verwenden!).
Kartoffeln und Mais vorkochen 🍠🌽
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
Die Süßkartoffel- und Maisstücke 8 Minuten darin tauchen. Abgießen und abkühlen lassen.
Gewürze 🧂
In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Das gesamte Gemüse hinzufügen und gut vermischen, bis es bedeckt ist.
Zusammenbau der Spieße 🍢
Auf jeden Spieß abwechselnd ein Stück Süßkartoffel, eine Scheibe Zucchini, eine Scheibe Mais, ein Viertel rote Zwiebel und dann ein Viertel weiße Zwiebel stecken. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Spieß voll ist.
Kochen 🔥
Heizen Sie Ihren Grill (oder Barbecue oder Ihre Grillpfanne) auf mittlere bis hohe Hitze vor.
Grillen Sie die Spieße etwa 10 bis 12 Minuten lang und wenden Sie sie dabei regelmäßig, damit sie auf beiden Seiten gut bräunen.
Fertigstellung 🌿
Kurz vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.
💡 Praktische Tipps
Um ein Verbrennen der Holzspieße zu verhindern, weichen Sie diese vor dem Einstecken des Gemüses 15 Minuten in Wasser ein.
Sie können die Spieße im Voraus zubereiten und sie roh, bereits montiert, bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Damit das Gemüse gleichmäßig gart, achten Sie darauf, es in gleich große Stücke zu schneiden.
