Anleitung:
1. Frischkäse vorbereiten: In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zitronensaft, den gehackten Kapern und dem Dill gut vermischen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
2. Gurke schneiden: Die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden. Alternativ kann die Gurke auch mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen geschnitten werden.
3. Lachsrollen formen: Auf einer sauberen Arbeitsfläche ein Stück geräucherten Lachs auslegen. Einen Esslöffel der Frischkäse-Mischung auf den Lachs geben und gleichmäßig verteilen.
4. Gurkenscheiben hinzufügen: Einige Gurkenscheiben oder -streifen auf die Frischkäse-Mischung legen.
5. Rollen: Den Lachs vorsichtig von einer Seite her aufrollen, sodass die Füllung gut eingewickelt ist.
6. Schneiden: Die Lachsrollen in etwa 3-4 cm lange Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
7. Servieren: Die Lachsrollen können sofort serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Fingerfood für Partys und Zusammenkünfte.
Zusätzlicher Tipp: Für eine besondere Note können die Rollen mit etwas zusätzlichem frischem Dill oder Zitronenscheiben garniert werden.
