Gerollte Tortilla-Aufläufe mit Hackfleisch und Käse

1. Hackfleisch zubereiten
In einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Hackfleisch hineingeben und mit einem Kochlöffel zerkleinern. Etwa 5–7 Minuten braten, bis es durchgegart und schön gebräunt ist.
Mit Salz, Paprika, Pfeffer und 1 EL Milch würzen. Gut umrühren und nochmals 2–3 Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt ist. Vom Herd nehmen.

2. Tortillas füllen
Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Tortillas auf einer sauberen Fläche ausbreiten.
Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf alle Tortillas verteilen.
Mit geriebenem Mozzarella und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

3. Rollen und Auflaufform vorbereiten
Die Tortillas vorsichtig aufrollen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist.
Die Rollen mit der Naht nach unten nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen.

4. Mit Butter bestreichen
Die geschmolzene Butter gleichmäßig über die Tortillarollen träufeln oder mit einem Pinsel bestreichen.
Optional: Für extra Käsegenuss etwas Mozzarella über die Rollen streuen.

5. Backen
Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und die Roll-Ups 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

6. Servieren
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
In kleinere Stücke schneiden und warm servieren – ideal mit Salsa, Guacamole oder einem frischen Salat.

Guten Appetit!