Den Blumenkohl zubereiten: Den Blumenkohl waschen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, um „Steaks“ zu erhalten. Bewahren Sie die restlichen Stücke für ein anderes Rezept auf.
Die Steaks würzen: In einer Schüssel Olivenöl, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Bestreichen Sie beide Seiten der Blumenkohlscheiben mit dieser Mischung.
Braten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (390 °F) vor. Die Blumenkohlsteaks auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten. 20 bis 25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es goldbraun und zart ist.
Soße zubereiten: In einer Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Petersilie, Schnittlauch, einer Prise Salz und Pfeffer verrühren. Passen Sie die Kräuter und die Zitrone Ihrem Geschmack an.
Servieren: Die Blumenkohlsteaks auf einem Teller anrichten und mit der Zitronen-Joghurt-Sauce servieren. Zum Abschluss mit etwas frischer Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion: 120 kcal
