1️⃣ Die roten Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2️⃣ Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Eine Prise Salz und etwas Pfeffer hinzufügen. Beiseite stellen.
3️⃣ Die gegarten Chipolatas in dicke Scheiben (ca. 1 cm) schneiden. In einer Pfanne oder, falls kalt, in der Mikrowelle erhitzen.
4️⃣ In einer kleinen Schüssel die Sauce zubereiten: Senf, Crème fraîche und geriebenen Käse verrühren. Etwas Pfeffer hinzufügen und glatt rühren.
5️⃣ Die Landbrotscheiben im Toaster oder unter dem Grill knusprig rösten.
6️⃣ Jede Scheibe mit 2 bis 3 Chipolata-Scheiben belegen und einen Löffel weichgekochte Zwiebeln darauf verteilen.
7️⃣ Jede Scheibe mit etwas Senf-Käse-Sauce bestreichen.
8️⃣ Die Scheiben auf ein Backblech legen und 3–4 Minuten grillen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
9️⃣ In der Zwischenzeit die frische Petersilie waschen und fein hacken. Großzügig über jede Scheibe streuen, sobald sie aus dem Ofen kommt.
Tipp für ein einfacheres Rezept: Sie können die Zwiebeln und die Sauce im Voraus kochen und dann alles in letzter Minute für eine schnelle Vorspeise zusammenstellen.
Zutatentausch:
Für eine leichtere Variante kann die Crème fraîche durch Frischkäse oder Joghurt ersetzt werden.
Kochtipp: Behalten Sie den Backofengrill im Auge: Die Sauce bräunt sehr schnell. Kurzes Garen bei hoher Hitze reicht aus, um den Geschmack zu verstärken.
