1. Den Teig zubereiten:
• In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl 🌰, geschmolzenes Kokosöl 🥥, Ahornsirup 🍯 und eine Prise Salz 🧂 vermengen.
• Rühren, bis alles gut vermischt ist.
• Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer Kuchen- oder Tarteform und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt und kompakt ist.
• Kühlen Sie den Boden etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten.
2. Käsekuchenfüllung zubereiten:
• In einer großen Schüssel griechischen Joghurt 🍦, Frischkäse 🧀, Honig 🍯 und Vanilleextrakt 🍦 glatt und cremig rühren.
• Teilen Sie die Mischung in zwei gleiche Portionen.
• Zu einer Portion das Matcha-Pulver 🍃 hinzufügen und gut verrühren.
• Zur anderen Portion das Himbeerpüree 🍇 unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht und alles gut vermischt ist.
3. Den Käsekuchen zusammensetzen:
• Nehmen Sie den gekühlten Boden 🥥 und löffeln Sie die Matcha-Käsekuchenfüllung auf eine Seite.
• Löffeln Sie auf die andere Seite die Himbeer-Käsekuchenfüllung.
• Verrühren Sie die beiden Aromen vorsichtig mit einem Messer oder Löffel, um den Marmoreffekt zu erzeugen.
4. Chillen:
• Stellen Sie den Käsekuchen mindestens 4–6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er vollständig fest wird.
5. Garnieren und servieren:
• Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren 🍇, einer Prise Matcha-Pulver 🍃 und Kokosraspeln 🥥 (optional) garnieren.
• In Scheiben schneiden und genießen!
Dieser gesunde Himbeer-Matcha-Marmor-Käsekuchen ohne Backen ist ein leichtes, erfrischendes und gesundes Dessert 🍰, perfekt, um Ihre Naschsucht zu befriedigen und dabei kein schlechtes Gewissen zu haben!
