🧺 Auf dem Backblech anrichten
Die Scheiben flach auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder auf den Einschüben Ihres Dörrgeräts auslegen.
Die Scheiben sollten sich nicht überlappen.
🌬 Dörren
Im Dörrgerät: Backofentemperatur auf 60 °C einstellen und je nach Scheibendicke 4 bis 6 Stunden dörren.
Im Backofen: Auf 60–70 °C (Umluft) vorheizen. Backofentür mit einem Holzlöffel leicht geöffnet lassen, damit die Flüssigkeit verdunsten kann.
Die Scheiben nach der Hälfte der Garzeit wenden.
🧊 Abkühlen und Aufbewahren
Sobald die Scheiben vollständig trocken sind (sie sollten knusprig sein), bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor Feuchtigkeit schützen.
✅ Tipp für ein einfacheres Rezept: Mit einer Mandoline erhalten Sie besonders gleichmäßige Scheiben: So trocknen Sie die Scheiben gleichmäßig und werden perfekt knusprig.
🔄 Zutaten austauschen
Ersetzen Sie die Erdbeeren durch Kiwi-, Mango- oder sogar Bananenscheiben, um den Geschmack Ihrer Fruchtchips zu variieren.
🔥 Kochtipp
So prüfen Sie, ob die Pommes gar sind, ohne zu verbrennen: Nehmen Sie eine Pommes und lassen Sie sie 2 Minuten außerhalb des Ofens abkühlen. Wenn sie knusprig wird, ist sie fertig!
