1️⃣ Kartoffeln zu Wedges rösten oder zu Püree verarbeiten.
2️⃣ Jackfruit ausdrücken, zerkleinern, in Öl mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
3️⃣ Tomaten und Currypulver zugeben, ca. 10 Min. köcheln lassen.
4️⃣ Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zucker abschmecken.
5️⃣ Bowl anrichten: Kartoffeln unten, Jackfruit-Curry obenauf, mit extra Currypulver bestäuben.
🔥 Vorbereitung: 15 Min. | Kochen: 20 Min. | Insgesamt: 35 Min. | Für: 4
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