Zutaten
1
Selles-sur-Cher AOP (Ziegenkäse aus Frankreich)
6
Hühnerkeulen (mit Haut)
½
Zitrone
4 Zehen
Knoblauch
2
rote Zwiebeln
500 g
rote Weintrauben
1 TL
Mehl
200 ml
Traubensaft
2 TL
Senfsamen
1 EL
Butter
3 Zweige
Estragon
Sauerteigbrot (zum Servieren)
Olivenöl (zum Anbraten)
Salz
Pfeffer
Utensilien
Backofen, Ofenrost, Holzspieß (optional), ofenfeste Pfanne, Schneidebrett, Messer, Topf, Kochlöffel
Nährwerte pro Portion
kcal
1030
Fett
39 g
Eiweiß
61 g
Kohlenhydr.
112 g
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