1- Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer großen Pfanne Butter und etwas Öl erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
2- Beide Schinkensorten würfeln und zur Pfanne hinzufügen. Die Zwiebeln sollten glasig, aber noch leicht bissfest sein.
3- In einem Messbecher die Sahne abmessen und mit etwas Wasser auf 1/4 Liter auffüllen. Den Kräuterschmelzkäse zur Sahne geben und gründlich mit einem Schneebesen verrühren. Eventuelle Klümpchen sind kein Problem.
4- Die Sahne-Käse-Mischung zu den Zwiebeln in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren.
5- Optional: Eine Variante ist das Anbraten von rohem gewürfeltem Schinkenspeck. Zwiebeln hinzufügen und mitbraten. Gnocchi dazugeben, gut umrühren und mit Pfeffer, wenig Salz und reichlich edelsüßem Paprikapulver würzen.
6- Die Soße mit 2 Bechern Sahne ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack abschmecken.
7- Zum Schluss die Gnocchi in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Soße schön sämig ist und die Gnocchi weich sind.
Manchmal mache ich es anders: ich brate rohen gewürfelten Schinkenspeck an..gebe dann gehackte Zwiebeln dazu röste die mit an.. dann gebe ich 2 Päckchen gnocchi dazu,rühre das ganze gut um, dann Würze ich mit Pfeffer wenig Salz und viel Paprikapulver edelsüss.. dann lösche ich das ganze mit 2 Becher Sahne ab und lass es 5 Minuten köcheln.
lassen. Soße nach Geschmack würzen. Zum Schluss die Gnocchi mit in die Pfanne geben und noch 10. min (kleine Flamme) köcheln. Ist die Soße schöne sämig geworden, und die Gnocchi weich, ist es Fertig.
