1️⃣ Steaks vorbereiten
Steaks mit Salz & Pfeffer würzen, 30 Min. bei Raumtemperatur ruhen lassen.
2️⃣ Steaks braten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Steaks 3–4 Min. pro Seite bei hoher Hitze braten (medium rare: Kerntemperatur 52–55°C).
Herausnehmen, 5 Min. ruhen lassen.
3️⃣ Gorgonzola schmelzen
Gorgonzola auf den Steaks verteilen, unter dem Grill 1–2 Min. schmelzen lassen.
4️⃣ Salbei knusprig braten
In derselben Pfanne Salbeiblätter 30 Sek. in heißem Öl knusprig braten.
5️⃣ Servieren
Steaks mit knusprigem Salbei garnieren.
Dazu passen Rucola-Salat oder Honig-Karotten.
🌟 Tipps für Perfektion
Extra Aroma: Vor dem Braten mit Rosmarin einreiben.
Schärfe regulieren: Milden Gorgonzola wählen oder mit Honig beträufeln.
Vegetarische Variante: Portobello-Pilze statt Steak verwenden..
