1️⃣ Am Vortag: Marinieren – Fleisch in Würfel schneiden. Geben Sie die Kartoffeln zusammen mit den geschnittenen Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Lauch, Sellerie und Kräutern in eine große Schüssel. Mit Weißwein bedecken. Abdecken und 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2️⃣ Zubereitung: Restliche Kartoffeln und Zwiebeln schälen.
3️⃣ Aromen schichten: Kartoffeln, Zwiebeln und Fleisch nacheinander in eine Terrine geben. Die Schichten wiederholen, bis die Form voll ist. Marinade hinzufügen.
4️⃣ Verschließen und backen: Die Terrine fest mit dem Teig (Mehl + Wasser) verschließen. 2,5 Stunden im Backofen bei 180 °C backen.
5️⃣ Servieren: Den Teigverschluss am Tisch öffnen und die herrlichen Aromen entweichen lassen 🤩.
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