1️⃣ Das Steak in der Pfanne braten 🔥
• Beide Seiten des Steaks salzen und pfeffern.
• In einer heißen Pfanne mit etwas Öl auf jeder Seite 2–3 Minuten anbraten, bis es rosa ist.
• Auf einem Brett beiseite legen, 5 Minuten ruhen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
2️⃣ Bereiten Sie das Gemüse vor 🥗
• Den Rucola waschen und abtropfen lassen.
• Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Mit Essig beträufeln, um Oxidation zu verhindern.
• Die Kirschtomaten halbieren.
3️⃣ Vinaigrette zubereiten 🥄
• In einer Schüssel Senf, Essig und 2 EL vermischen. zu s. Olivenöl, Salz und Pfeffer, bis eine Emulsion entsteht.
4️⃣ Die Schüssel dekorieren 🎨
• Den Rucola auf zwei große Schüsseln verteilen.
• In Reihen oder „Zonen“ anordnen: Linsen, Avocadoscheiben, Kirschtomaten, Kapern.
• Die Steakscheiben oben drauflegen.
5️⃣ Würzen & servieren ✨
• Großzügig mit Vinaigrette bestreichen.
• Mit gehackter glatter Petersilie bestreuen und ein letztes Mal mit der Pfeffermühle drehen.
• Sofort servieren, damit das Steak saftig und das Gemüse knackig bleibt.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Braten Sie das Steak in der Pfanne, während Sie das Gemüse zubereiten: Alles ist gleichzeitig fertig, ohne Unterbrechung!
🔄 Zutat zum Austauschen
Tauschen Sie das Steak gegen gegrillten Lachs oder marinierten Tofu für eine leichtere, vegetarische Variante.
🔥 Kochtipp
Lassen Sie das Fleisch immer einige Minuten ohne Hitze ruhen: So verliert es seinen Saft und bleibt beim Verzehr zart!
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
