🍳 Vorbereitung
Füllgrundlage:
Kalbshackfleisch, Ei, Semmelbrösel und gehackte Schalotten in einer Salatschüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hinzufügen des Reblochons:
Geben Sie die Reblochon-Würfel zur Füllung und vermischen Sie alles vorsichtig, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Hackbraten formen:
Formen Sie die Füllung zu einer Wurst. Wickeln Sie es mit den Scheiben geräucherten Specks ein, sodass es vollständig bedeckt ist.
Goldenes Kochen:
Den Hackbraten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen bei 180 °C 45 Minuten backen, bis der Speck goldbraun ist.
Rast und Verkostung:
Nach dem Kochen vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen. Für zusätzliche Frische mit Kartoffelpüree, gegrilltem Gemüse oder einem grünen Salat servieren.
⏳ Zubereitungszeit: 15 Minuten
🔥 Kochzeit: 45 Minuten
🍽️ Portionen: 4 Personen
