👉 Weiche Kekse:
🥣 Mandelmehl, Zucker, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
🥚 Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
🧁 In runde Muffinformen füllen und zu 3/4 füllen.
🔥 18–20 Minuten bei 180 °C backen, anschließend abkühlen lassen. Aus der Form lösen.
👉 Schokoladenglasur:
🍫 Sahne erhitzen und die gehackte Schokolade darübergießen.
🧈 Butter hinzufügen und glatt rühren.
🥄 Die Glasur über jeden abgekühlten Kuchen gießen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur fest werden lassen.
✨ Mit zerstoßenen Pistazien und rosa Pralinenstücken bestreuen.
👉 Cappuccino Latte Art:
☕ Bereiten Sie für jede Tasse einen starken Espresso zu.
🥛 Erhitzen Sie die Milch und schäumen Sie sie auf (mit einer Dampfdüse oder einem Milchaufschäumer).
💓 Gießen Sie die aufgeschäumte Milch über den Espresso, sodass möglichst eine herzförmige Latte Art entsteht.
🍶 Optional: Nach Belieben süßen.
👉 Anrichten:
🍽️ Auf jedem Teller anrichten:
1 weicher Keks mit Schokoladen-Pistazien-Glasur
1 Cappuccino mit Herzmotiv
1 kleine essbare Dekoblume oder Trockenblume (optional)
Ein Tipp für ein einfacheres Rezept:
💡 Die Glasur kann im Voraus zubereitet und gekühlt aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie kurz, bevor Sie die Kekse damit überziehen.
Zutatentausch:
🔄 Für einen kräftigeren Geschmack können Sie das Mandelmehl durch gemahlene Haselnüsse ersetzen.
Backtipp:
🔥 Wenn Sie eine sehr weiche Mitte wünschen, reduzieren Sie die Backzeit etwas auf 15–16 Minuten und beobachten Sie die Konsistenz mit einem Messer.
