Die Zwiebeln in Öl und Zucker karamellisieren lassen (15–20 Minuten).
Butter und Ei verrühren, dann Mehl, Backpulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die abgekühlten Zwiebeln und den geriebenen Comté unterrühren.
Aus der Masse Kugeln formen, flach drücken und auf ein Backblech legen.
Bei 180 °C 12–15 Minuten backen. Vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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