🔸 Knuspriger Boden:
➡️ Die Kekse zu Pulver zerkleinern (in einer Küchenmaschine oder indem Sie sie in einen Beutel geben und zerkleinern).
➡️ Mit der geschmolzenen Butter vermischen.
➡️ Den Boden einer runden Form (ca. 20 cm) mit Teig auslegen und mit der Rückseite eines Löffels gut andrücken.
➡️ 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
🔸 Zarte Avocadocreme:
➡️ Geben Sie das Avocadofleisch, den Frischkäse, den Zucker, den Limettensaft, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einen Mixer oder eine große Schüssel.
➡️ Mixen (oder verquirlen), bis eine glatte Masse entsteht.
➡️ Die flüssige Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
🔸 Bearbeitung:
➡️ Die Avocadocreme auf dem abgekühlten Keksboden verteilen.
➡️ Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel.
➡️ Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Kuchen gut fest ist.
🔸 Dekoration und letzter Schliff:
➡️ Kurz vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen.
➡️ Für einen Hauch Frische können Sie zusätzlich mit ein paar dünnen Avocadoscheiben und Limettenschale garnieren.
🍃 Praktische Ratschläge:
➡️ Wählen Sie reife Avocados für eine seidige Creme.
➡️ Um die Sahne einfach zu schlagen, stellen Sie Ihre Schüssel und die Schneebesen 10 Minuten vorher in den Kühlschrank.
➡️ Wenn Sie eine festere Konsistenz wünschen, fügen Sie 1 Blatt Gelatine hinzu, das zuvor in kaltem Wasser eingeweicht und in etwas heißer Sahne geschmolzen wurde (dann vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es einarbeiten).
🍃 Erhaltung:
➡️ Bewahren Sie diesen Kuchen abgedeckt 2 bis 3 Tage im Kühlschrank auf.
➡️ Vermeiden Sie das Einfrieren, Avocado und Schlagsahne mögen es nicht, aufgetaut zu werden.
