Bereiten Sie die cremige Basis vor
Die Avocados schälen und entkernen und anschließend in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Die fein gehackte Frühlingszwiebel, den Esslöffel Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren, bis eine glatte Guacamole entsteht.
Schneiden Sie das Gemüse und den Schinken
Gurke, gelbe Paprika und Kirschtomaten waschen und trocknen.
Die Gurke in Scheiben, die Paprika in Streifen und die Kirschtomaten halbieren.
Die Räucherschinkenscheiben in breite Streifen schneiden.
Stellen Sie Ihre Vorspeisen zusammen
Verteilen Sie die Guacamole gleichmäßig auf einer Servierplatte.
Anschließend die geräucherten Schinkenstreifen darauf verteilen.
Gurkenscheiben, gelbe Paprikastreifen und Kirschtomatenhälften harmonisch über den Schinken verteilen.
Würzen und dekorieren
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Bestreichen Sie Ihr Vorspeisengericht mithilfe eines Löffels oder eines Spritzbeutels mit diesem Spritzer Soße.
Alles mit Paprika bestreuen und dann mit gehacktem frischem Koriander bestreuen, um einen zusätzlichen Hauch von Farbe und Frische hinzuzufügen.
Letzter Schliff und Verkostung
Stellen Sie Ihr Gericht vor dem Servieren 15 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sich alle Aromen vermischen und verstärken können.
✅ Praktische Ratschläge
Achten Sie darauf, reife Avocados zu wählen, damit die Guacamole schmackhafter wird und sich leichter zerdrücken lässt.
Wer mag, kann die Sauce noch mit ein paar Tropfen Chili oder Tabasco würzen.
Süßes Paprikapulver verleiht eine leichte Farb- und Geschmacksnote, ohne zu scharf zu sein.
❄️ Naturschutz
Bewahren Sie Ihr Hors d’œuvre in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank auf und genießen Sie es am besten innerhalb von 24 Stunden.
Lassen Sie das Gericht idealerweise bei 5 °C stehen, damit das Gemüse und die Avocado frisch bleiben.
Guten Appetit!
