Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. In eine große Schüssel geben.
Marinade herstellen:
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
Kartoffeln marinieren:
Die Kartoffelspalten mit der Marinade gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Backen:
Kartoffeln in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen. Zitronenscheiben darauf verteilen.
Ca. 40–45 Minuten backen, bis die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind. Zwischendurch einmal wenden.
Servieren:
Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen. Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Beilage zu vegetarischen Gerichten.
Knusprig, würzig und herrlich zitronig – ein griechischer Klassiker! 🇬🇷✨
