Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Quark, Magerquark, Eier, Erythrit, Zitronenabrieb und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
Dinkelgrieß unterrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.
Eine Auflaufform leicht einfetten. Etwa 2/3 der Erdbeeren unter die Quarkmasse heben, in die Form geben.
Die restlichen Erdbeeren oben auf der Masse verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
Etwas abkühlen lassen, mit Erythrit-Puderzucker bestäuben und genießen!
💪 Tipp: Schmeckt warm oder kalt – perfekt als Frühstück, Snack oder leichtes Dessert.
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